《植物生理学报》 2005, 41(6): 764-766

串番茄果实货架期间与耐贮性有关的生理特性的变化

徐娜 冯辉* 吴志刚 王五宏

沈阳农业大学园艺学院，沈阳 110161

通信作者：冯辉；E-mail: fenghuiaaa@263.net；Tel: 024-88487143

摘　要：

串番茄品种随着货架期延长，果实硬度、果肉硬度、原果胶含量逐渐下降；可溶性果胶含量逐渐上升；多聚半乳 糖醛酸酶(PG)活性呈峰值变化，变化幅度小于普通番茄。

关键词：串番茄；货架寿命；生理特性

收稿：2005-04-18   修定：2005-09-26

资助：国家“863”重大专项(2002AA207013)。

串番茄果实货架期间与耐贮性有关的生理特性的变化

徐娜 冯辉* 吴志刚 王五宏

沈阳农业大学园艺学院，沈阳 110161

Corresponding author: ; E-mail: fenghuiaaa@263.net; Tel: 024-88487143

Abstract:

串番茄品种随着货架期延长，果实硬度、果肉硬度、原果胶含量逐渐下降；可溶性果胶含量逐渐上升；多聚半乳 糖醛酸酶(PG)活性呈峰值变化，变化幅度小于普通番茄。

Key words: 串番茄；货架寿命；生理特性